小白菜
很多人不知道我们常在吃的小白菜原产地是在中国，已有非常悠久的栽培历史，而在小白菜的成长过程纪录里的栽种期很短，发芽过程也很快，大约只要三十天就可以开始收成了，算是所有蔬菜里面生育期最短的，只要栽种的地方阳光充足，水源良好，而且没有病虫害的话，小白菜就能很容易成功栽种。

小白菜为十字花科草本植物，品种还满多的，但大部分的人只知道有大白菜和小白菜。其实分辨方法还满简单，只要是体积大、茎向内成长者就叫大白菜。如果是体积小、茎向外散长者则可称为小白菜。大小白菜于春秋两季特别适合栽种，而且非常好吃，深受人们喜爱，不管是酸白菜还是鲁白菜，或是做汤做馅，都是非常适合的。

小白菜不但含有丰富的钙质，还且含有人体所需要的的微量元素，例如铁、锰、铜、硒等等，对人体的成长和发育有非常好的作用，而且对抗衰老和神经功能稳定更是有莫大的帮助，常吃小白菜的人会发现上厕所的频率变高了，这就是小白菜的利尿作用，而且还能使大便畅通，摆脱便秘的困扰。

小白菜里营养非常丰富，含有大量的维生素A和维生素C，而且小白菜植物纤维含量多，可以促进肠壁蠕动帮助消化，常吃的话还可以促进牙齿和骨骼发育，而且能慢慢消除内火，防止牙龈出血等等，在医学报导上小白菜还有非常好的抗癌作用。

小白菜食谱
白菜姜丝汤：小白菜切碎，然后和生姜一起煮熟，多喝可预防感冒和咳嗽。

拌白菜心：将白菜心放入沸水中烫三分钟，然后捞起来用冰水冲凉，倒入砂糖和胡椒粉凉拌。多吃能改善消化不良。

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