热量计算的定义
营养学上表示热量的单位过去是用物理学中的热量单位一，以卡来表示，一千卡是指将一千克的水升高一度C所需要的热量，全名称为千克，现在国际上统一用千焦为单位。而人体每日所需要的热量可分为维持基础代谢所需热量，从事各种活动所消耗的热量，食物动力作用所消耗的能量三个部分。

一、维特基础代谢所需要的热量：基础代谢是指人体饭后十二个小时，在清醒而安静的状态下，在适宜的气温环境中维持基本生命活动时的热量代谢，也就是用于维持正常体温、呼吸、心跳、分泌等的热量计算，

二、从事活动所需要的能量：从事活动所需要的能量在人体量量总需要量中占主要部分，例如跑步、爬山，打球等等都是。活动所消耗的热量与活动强度、活动持续时间以及工作熟练程度有关。活动强度愈大及时间愈长热量消耗越多。

三、食物特殊作用所消耗的热量：人体在吃进任何食物后都会使安静状态下身体热量代谢增加，由营养素对身体代谢产生特殊的作用使热量消耗计算增加，而这种作用只是增加身体的热量消耗，并不会增加热量的来源。

在各种同样生活条件及活动条件下，人们的年龄和体型的不同所计算出来的热量也会有所差别，因此有愈来愈多注重健康的人会使用减肥食物热量表来当作自己的饮食建议。例如生长发育旺盛的儿童比青少年所需的热量计算相对的高，随着年龄的增长热量供给量也相应减少。

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